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部分餐馆借“寻源游”稳客源

(发布日期:2011-06-23 浏览次数:1117)
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  楚天都市报讯 (见习记者郭姗姗)这道菜是用哪些原料做的?原料是不是安全的?面对好吃佬的这些疑问,江城部分餐饮企业开始尝试一种“寻源游”的促销模式,组织消费者到原产地寻找材料源头。
   
  昨日,汉口新华路一家酒楼组织食客到恩施利川、咸丰等地“三日游”。该店负责人陈军华介绍,他的餐馆以恩施土家菜为特色,腊肉、土豆等都从恩施采购,猪是在咸丰农家散养的,但仍有消费者质疑其土家材料来源。他便想出分批带一些消费金额较多的消费者或老顾客,去恩施进行一趟寻找原材料之旅,让消费者目睹腊肉等原材料加工过程,让大家放心消费。记者了解到,一般来说,累积消费金额在10000万元以上的食客,多能参加这些餐馆组织的“寻源游”。
   
  营销专家舒国华认为,酒店推出寻源活动营销,让消费者能更多了解原材料的制作生产过程,有利于增强消费者的消费忠诚度。

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